En los últimos tiempos el arroz se ha convertido en mucho más que la base de numerosos platos y sabrosas recetas. Tradicionalmente utilizado para elaborar desde arroces secos hasta caldosos, acompañando legumbres, carnes, pescados o mariscos, en paella, a banda o simplemente hervido. Este cereal sale de los fogones para incorporarse a la mesa en nuevos formatos. Segadors del Delta ha encontrado una nueva manera de servir productos de arroz en forma de licores, espirituosos o cerveza.
De nuestras selectas varietades de arroz extra y bomba, conreadas desde hace generaciones en el delta del Ebro, salen una gama de bebidas alcohólicas originales, autóctonas y de calidad, elaboradas con alcohol procedente de la hidrólisis y posterior fermentación del arroz del delta del Ebro. Se trata del licor de crema de arroz, el licor de arroz con hierbas, el licor de arroz con higos y el espirituoso de arroz, el vodka de arroz y la cerveza artesana con malta de arroz. Todos productos elaborados siguiendo una receta exclusiva de la cooperativa Arrossaires del Delta de l’Ebre, con arroz procedente 100 % de arroz del delta del Ebro destilado en un alambique tradicional.
Son productos que representan la naturalidad del Delta, con denominación de origen, exclusivos y fáciles de diferenciar de la competencia. Apreciados por chefs, cocteleros, gourmets y sibaritas en general tanto para degustar en momentos especiales como para elaborar gustosas recetas de cocina o postres con un toque original. Si aún no los conocéis, os los presentamos a continuación.
En el año 2012 Segadors del Delta lanzamos al mercado el primer licor de crema de arroz, nuestro producto insignia. Una crema elaborada con concentrado de crema, azúcar líquido, agua desmineralizada, destilado de arroz del delta del Ebro 100 % y aromas de canela y limón. Ingredientes de primera calidad que le dan un sabor inconfundible en relación a otros licores de arroz.
Se trata de una bebida con una baja graduación (17% de alcohol), con un gusto dulce y agradable, sutil pero de gran potencia aromática, con aromas a canela y a cítricos, que recuerda al arroz con leche o a la crema catalana. Ideal para saborear en la sobremesa, como digestivo después del café, con los postres o como copa de media tarde acompañado de frutos secos o de algún dulce. Se recomienda servir solo, muy frío (entre 5ºC y 8ºC) o con hielo y en un vaso o copa de boca ancha para no concentrar demasiado los aromas.
En nuestra tienda online o encontraréis en tres formatos y en un lote especial:
El segundo referente de la marca Segadors del Delta es el licor de arroz con hierbas, una variedad de aguardiente parecida al orujo pero mucho más suave y fresco, con una graduación del 30%. Se caracteriza por la sensación fresca y agradable que dejan en el paladar los sabores y aromas de hierbas como la menta y el romero, además del aroma que le confiere el alcohol procedente del arroz.
Este digestivo licor con una ligera tonalidad verde tiene una entrada dulce y con mucho volumen en boca. Se trata de un licor fluido, complejo y redondo. El sabor de las hierbas lo hacen largo y persistente, y el final en boca es suave y fresco, por eso se debe servir solo, muy frío (entre 0ºC y 5ªC) en una copa de boca ancha. Es ideal como digestivo después de una buena comida, del café o como copa de media tarde acompañado de algún dulce o de frutos secos.
En nuestra tienda online la encontraréis en este formato:
A continuación tenemos el licor de arroz con higos, con una graduación del 20% de alcohol. Una bebida que recuerda una mistela negra, con sabor a pasas y más predominante gusto de alcohol. Se trata de un licor muy sabroso. Destaca su aroma y sabor característicos del higo seco.
Como todos nuestros licores, recomendamos tomarlo solo, ligeramente fresco (entre 12ºC y 15ºC) y servido en una copa de boca ancha. Es ideal como licor para postres, para acompañar frutos secos o una macedonia de frutas dulces (plátano, kiwi, piña o melocotón en almíbar).
En nuestra tienda online lo encontraréis en este formato:
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gamos ahora al licor con más graduación de nuestra gama de bebidas alcohólicas: el espirituoso de arroz. Con un 40% de alcohol, este suave y redondo aguardiente tiene una evolución potente en boca, pero sin llegar a quemar. Se puede tomar solo o mezclado con refrescos o zumos de frutas.
Es ideal para tomar después de una buena comida o del café (entre -5ªC y5ªC), como copa de media tarde, para combinar con cualquier cóctel o en sustitución del vodka, por ejemplo. Funciona bien como digestivo puro y muy helado ( -5ºC).
En nuestra tienda online lo encontraréis en este formato:
El V de arroz de Segadors del Delta supone una innovación en las bebidas espirituosas: se elabora a partir del bidestilado de arroz. Con una graduación alcohólica del 42%, este vodka es ideal para tomar como copa larga o para combinar con cualquier cóctel de tarde o noche.
Y finalmente nuestra cerveza artesana kölsch, la primera cerveza de la historia elaborada 100% con malta de arroz.
Se trata de una cerveza única, creada a partir de un nuevo ingrediente que supone una innovación mundial: la malta de arroz. Esto nos permite crear una cerveza diferente, ligera y compleja a la vez, muy rica en aromas y sabores.
Es una cerveza natural con todas las propiedades de una cerveza artesana de alta fermentación, sin filtrar ni pasteurizar, y apta para celíacos. Elaborada con agua, malta de arroz, malta de cebada, lúpulo y levadura.
De color amarillo paja y con espuma de burbuja gruesa, densa y espesa a la vez, es ideal para la hora del vermut o para maridar con platos de cocina mediterránea. Su aroma floral tiene un trasfondo que recuerda a la malta de arroz y al final aparecen las notas cítricas que recuerdan a la mandarina y al limón procedente del lúpulo.
Con una graduación alcohólica del 4,8%, es una cerveza de cuerpo mediano con presencia de lúpulo. El postgusto es ligeramente amargo, con unas notas cítricas y a pan acentuadas.
En nuestra tienda online la encontraréis en 2 formatos: