En els darrers temps l’arròs s’ha convertit en molt més que la base de nombrosos plats i saboroses receptes. Tradicionalment emprat per a elaborar des d’arrossos secs fins a caldosos, acompanyant llegums, carn, peix o marisc, en paella, a banda o simplement bullit, aquest cereal surt dels fogons per incorporar-se a taula en nous formats. Segadors del Delta hem trobat una nova manera de servir productes d’arròs: en forma de licors, espirituosos o cervesa.
De les nostres selectes varietats d’arròs extra i bomba, conreades des de fa generacions al delta de l’Ebre, surten una gamma de begudes alcohòliques originals, autòctones i de qualitat, elaborades amb alcohol provinent de la hidròlisi i posterior fermentació de l’arròs del delta de l’Ebre. Es tracta del licor de crema d’arròs, el licor d’arròs amb herbes, el licor d’arròs amb figues, l’esperit d’arròs, el vodka d’arròs i la cervesa artesana amb malt d’arròs. Tot productes elaborats seguint una recepta exclusiva de la cooperativa Arrossaires del Delta de l’Ebre, amb alcohol procedent 100% d’arròs del delta de l’Ebre, destil·lat en un alambí tradicional.
Són productes que representen la naturalitat del Delta, amb denominació d’origen, exclusius i fàcils de diferenciar de la competència. Apreciats per xefs, coctelers, gurmets i sibarites en general tant per degustar en moments especials com per elaborar gustoses receptes de cuina o postres amb un toc original. Si encara no els coneixeu, us els presentem tot seguit.
L’any 2012 Segadors del Delta vam traure al mercat el primer licor de crema d’arròs, el nostre producte insígnia. Una crema elaborada amb concentrat de crema, sucre líquid, aigua desmineralitzada, destil·lat d’arròs del delta de l’Ebre 100% i aromes de canyella i llimona. Ingredients de primera qualitat que li donen un sabor inconfusible davant altres licors d’arròs.
Es tracta d’una beguda amb una graduació baixa (17 % d’alcohol), amb un gust dolç i agradable, subtil però de gran potència aromàtica, amb aromes a canyella i a cítrics, que recorda l’arròs amb llet o la crema catalana. Ideal per assaborir a la sobretaula, com a digestiu, després del cafè, amb les postres o com a copa de mitja tarda, acompanyat de fruits secs o d’algun dolç. És recomanable de servir sol, molt fred (entre 5ºC i 8ºC) o amb gel i en un got o copa de boca ampla per no concentrar massa les aromes.
A la nostra botiga en línia el trobareu en tres formats i en un lot especial:
El segon referent de la marca Segadors del Delta és el licor d’arròs amb herbes, una mena d’aiguardent, semblant a l’orujo però molt més suau i fresc, amb una graduació del 30 %. Es caracteritza per la sensació fresca i agradable que deixen al paladar els sabors i les aromes de les herbes com la menta i el romaní, a més de l’aroma que li confereix l’alcohol provinent de l’arròs.
Aquest digestiu licor amb una lleugera tonalitat verda té una entrada dolça i amb molt de volum en boca. Es tracta d’un licor fluid, complex i rodó. El sabor de les herbes el fan llarg i persistent, i el final en boca és suau i fresc, per això s’ha de servir sol, ben fred (entre 0ºC i 5ºC) i en una copa de boca ampla. És ideal com a digestiu després d’un bon àpat, del cafè o com a copa de mitja tarda, acompanyat d’algun dolç o de fruita seca.
A la nostra botiga en línia el trobareu en aquest format:
A continuació tenim el licor d’arròs amb figues, amb una graduació del 20 % d’alcohol. Una beguda que recorda una mistela negra, amb gust de panses, i més predominant gust d’alcohol. Es tracta d’un licor molt saborós. Destaca el seu aroma i sabor característics de la figa seca.
Com tots els nostres licors, recomanem de prendre’l sol, lleugerament fresc (entre 12ºC i 15ºC) i servit en una copa de boca ampla. És ideal com a licor per postres, per a acompanyar fruits secs o una macedònia de fruites dolces (plàtan, kiwi, pinya i préssec en almívar).
A la nostra botiga en línia el trobareu en aquest format:
Arribem ara al licor amb més graduació de la nostra gamma de begudes alcohòliques: l’esperit d’arròs. Amb un 40% d’alcohol, aquest suau i rodó aiguardent té una evolució potent a la boca però sense arribar a cremar. Es pot prendre sol o barrejat amb refrescos o sucs de fruita.
És ideal per a prendre després d’un bon àpat o del cafè (entre -5ºC i 5ºC), com a copa de mitja tarda, per a combinar en qualsevol còctel o en substitució del vodka, per exemple. Funciona bé com a digestiu pur i ben gelat (-5ºC).
A la nostra botiga en línia el trobareu en aquest format:
El V d’arròs de Segadors del Delta suposa una innovació en les begudes espirituoses: s’elabora a partir del bidestil·lat d’arròs. Amb una graduació alcohòlica del 42%, aquest vodka és ideal com a copa llarga o per a combinar en qualsevol còctel de tarda, vespre o nit.
I finalment, la nostra cervesa artesana kölsch, la primera cervesa de la història elaborada 100% amb malt d’arròs.
Es tracta d’una cervesa única, creada a partir d’un nou ingredient que suposa una innovació mundial: el malt d’arròs. Això ens ha permès crear una cervesa diferent, lleugera i complexa a la vegada, molt rica en aromes i sabors.
És una cervesa natural, amb totes les propietats d’una cervesa artesana d’alta fermentació, sense filtrar ni pasteuritzar, i apta per a celíacs. Elaborada amb aigua, malt d’arròs, malt d’ordi, llúpol i llevat.
D’un color groc palla i amb escuma de bombolla gruixuda, densa i espessa a la vegada és ideal per a l’hora del vermut o per maridar amb plats de la cuina mediterrània. El seu aroma floral té un rerefons que recorda el malt d’arròs, i al final apareixen les notes cítriques que recorden a la mandarina i la llimona provinents del llúpol.
Amb una graduació alcohòlica del 4,8%, és una cervesa amb un cos mitjà, amb presència de llúpol. El postgust és lleugerament amarg amb unes notes cítriques i a pa accentuades.
A la nostra botiga en línia la trobareu en dos formats: